Cachopo en La Caridad: El Pozo de Güelita

¿Nunca has estado en un restaurante y te ha dado la sensación de que parece que no te hacen caso? Pues esta es la sensación con la que marché de aquí… Vimos gente que entraron más tarde que nosotros y marcharon antes, y eso que comieron también cachopo. No nos pusieron pan y se olvidaron las croquetas. Afortunadamente lo achaco a despistes, pues llamamos al camarero y nos atendió muy bien, correctamente y solucionando el problema.
Pues eso, que nos fuimos hasta La Caridad a probar un cachopo de campeonato. Quedó como el mejor cachopo de Asturias y el segundo mejor de España 2021. bueno… ¿lo merece? Particularmente diría que no. Es un gran cachopo, no hay duda. Buena calidad y buen relleno, pero los he comido mejores. Y con haber comido más de uno mejor que este ya lo quitaría del segundo lugar. Puedo citar varios mucho mejores que éste.

El cachopo en sí es para dos o tres personas. Quedas bien si no se pide entrantes, pero es que viendo los platos que salen por la cocina, pues no te queda otra que pedir entrantes. Las patatas están buenísimas, de eso no hay duda.
El rebozado es crujiente y poco aceitoso. Es un acierto que usen panko. La carne está bien. Al menos no está dura. Usan buena carne y está tierna. El relleno es de (ATENCIÓN!) jamón de cerdo alimentado con castañas, queso Vidiago y Loran. ¿En serio alimentaron a cerdos con castañas para terminar dentro de un cachopo. Qué pena…
El precio del cachopo tampoco es desorbitado para tener carne de cerdo alimentado sólo con castañas: 22€ no está nada mal para el tamaño que tiene.
El queso no sangra, pero desborda espesamente cuando aprietas con el tenedor. Se nota en los bocados pero no hace que sea un bocado jugoso, aunque sí prestoso. El jamón es tierno. Sabrá a castaña, no lo sé…
El rebozado es panko. Así que el crujiente está asegurado y también está poco aceitoso.
Si a todo esto le juntamos las patatas y el pimientín, pues es un buen cachopo por un módico precio. Pero de ahí a decir que es el mejor de Asturias…

Tienen más cachopos:
– Tradicional con jamón y queso: 18€
– De Cecina y queso de cacra: 20€
– De lacón a la plancha con bacon y queso: 20€

Por esa diferencia de precio y viendo los tamaños, merece la pena el que ganó el campeonato.

Probamos también las croquetas, el pastel de cabracho y calamares.
Los calamares estaban buenos y en una buena fuente. Para repetir.
El pastel de cabracho también quedamos satisfechos. Parecía casero. Un detalle curioso es que no ponen salsa, sino que ponen bolsitas con mayonesa. Es la primera vez que lo veo. Me llamó la atención. No sé si lo hacen por higiene o porque no tienen demanda suficiente como para asegurar la frescura en la salsa. Sea como fuere, no me pareció mal.
Las croquetas estaban bien crujientes por fuera y bien hechas por dentro.

El arroz con leche, que también tenía pinta de ser casero, hay que decir que era buena cantidad y estaba muy bueno. Muy poco dulce pero muy bien de sabor y textura.

El sitio está lejos, en La Caridad. Es un cachopo de digestión lenta y pesada. Se puede aprovechar a dar un paseo por el pueblo o bajar hasta las playas que son preciosas. Es un sitio para repetir, sin duda.