Cachopo en Les Ruedes

Hacía un calor de órdago y estábamos tomando algo fresquito mientras hacíamos tiempo hasta la hora de comer. Lo malo es que en el merendero donde estábamos empezaron a preparar comidas y nos entró un hambre atroz solo con su olor. Lo meditamos y nos fuimos a comer algo, y como estábamos cerca del infanzón, pues fuimos a les ruedes a probarlo.

A pesar de estar perdido en el monte y alejado de la mano de Dios tenía bastante gente. Pedimos una morcilla matachana y un cachopo para compartir. Tenían dos clases de cachopos: Uno normal de jamón y queso por 16€ y el especial Ruedes por 20€. El especial estaba relleno de jamón, queso, espárragos, champiñones y pimiento.
La morcilla fue prescindible. De sabor estaba bien, pero se notaba a la legua que estaba recocido ya que estaba demasiada seca. Tenía una costra externa insípida que se deshacía nada más tocarlo. Muy seca y por culpa de ello se desintegraba formándose arenilla y siendo imposible de untar en el pan. Las patatas estaban buenas y la morcilla seguramente lo estaría de no estar rehecha. La presentación fue buena, a pesar de parecer un zurullo, y en una cazuela de barro que mantiene mejor el calor. Otro punto en contra es que como no está recién hecha, el calor se le fue enseguida.

De segundo vino el cachopo. Debo decir que nos sorprendió mucho el enorme cachopo que nos llegó, sobretodo por ancho. En la mesa de al lado había unos franceses que se acercaron a nosotros y nos preguntó qué era eso. Después de explicárselo nos dijeron aliviados que ellos habían pedido escalopines y tenían miedo que fuera aquello. De vuelta al cachopo lo partí y pude comprobar que tenía una importante capa de rebozado, muy crujiente, eso sí, pero que no llegué a saber de qué era. Huevo quizás. Pero lo curioso es que el rebozado no tocaba la carne, sinó que había una cámara de aire entre el rebozado y el trozo de vacuno. Aún así estaba bueno.
La carne estaba muy jugosa y eso ayudaba a masticarlo. No era la carne más tierna que probé pero sí era tierna, cosa muy necesaria debido al enorme relleno del que poseía. Los champiñones, pimiento y espárrago, aparte del jamón y el queso, lo convertía en un plato muy sabroso a pesar de que algunos ingredientes, por separado, no los comería, pero en conjunto dotaba de sabor el cachopo.
Un cachopo de tamaño medio, grande, para dos sin problemas y de muy buena digestión, por lo menos para mi ya que mi compañera me dijo que algo le sentó mal. Lo malo de este chachopo es que cuando se enfría, la carne se vuelve muy dura.
Patatas muy ricas y un pimientín que se agradece, aunque con todo lo que lleva por dentro hay sobresaturación de pimientos.

Un buen lugar para ir con los amigos a comer cachopo y parrillas, ya que ya había ido hace tiempo con otros amigos. Lo malo es que hay que ir en coche y que te puede tocar sobras del día anterior, como puede ser el caso de nuestra matachana. Aún así no es un sitio que desaconseje. Aunque antes de este aconsejo otros cachopos, más baratos, más centricos y mucho más ricos.
Cachopo aprobado.