Avilés – El Cachopo

Cachopo especial en El cuco, En Trasona

Xuan — Sat, 31 Oct 2015 15:24:00 +0000

Ale, a la aventura, a ver qué nos toca hoy!
Paramos en un sitio pequeño cuyo comedor me recuerda más a una cuadra o un garaje que a un comedor. Pero parecía agradable. Un chigre auténtico. Aunque creo que es la parte de abajo de un hórreo.

Tienen varios tipos de cachopo. Otro día probamos el normal pero hoy probamos el Cachopo especial que está relleno de revuelto de champiñones, jamón y desconozco si lleva queso. Imagino que no llevará queso y si lo lleva no se nota. Una novedad. Debe de ser la primera vez que pruebo un cachopo relleno de revuelto.
La carne se nota que es buena. Tierna y poca grasa y nervios. Abundante relleno. El revuelto lo hace un poco denso. Mata demasiado el sabor. Sabe más a huevo que a cachopo. No me parece una buena idea. Si te gusta el revuelto de champiñones entonces tendrías que probar este cachopo. Si no, no. El rebozado ha estado muy bien. No estaba para nada grasiento y estaba bien de aceite.
Patatas de corte casero. Recién hechas.

Los chipirones bien, normales. 7€. No hay mucho que decir.
Las patatas alioli bien. La salsa rica, eché de menos más salsa. Patatas de corte bravas, bien fritas.

Sin duda un sitio al que repetiremos. No creo que repitamos los chipirones… normalitos y había una especia de gelatina dentro que nos dio mal royo y no supinos identificar, pero no sabía a nada. Probaremos el cachopo normal.

Localización: La Marzaniella 17 (Barrio De La Marzaniella)
Zona: Trasona
Teléfono: 984.08.94.73
Parking: No (aunque en frente hay aparcamiento)
Página web: facebook
Precio: 17€ normal y 25 el especial
Relación Calidad/Precio: Bastante Buena
Coordenadas GPS: 43.553354,-5.8849148

El cruce, Ranón

Xuan — Fri, 21 Aug 2015 15:46:53 +0000

Volvimos de vacaciones!! y qué mejor que celebrarlo cerca del aeropuerto comiendo Fabada y cachopo. Encontramos El Cruce, que antiguamente se comía bien, así que probamos.

El camarero parecía orgulloso del cachopo que hacían así que lo probamos. Bueno… está bien para el precio que tiene (14€). Es muy fino Esto no quiere decir que sea malo, sólo que es fino. Hay gente que le gusta la carne fina y a otra no. Lo calificamos de normalito. Se echa de menos algún pimiento.
Tiene poco queso, aunque en alguna parte de cachopo sí encontramos algo.
La carne no la veo mala. No encontramos nervios y es tierna.
El jamón es un poco insípido y muy veteado. Muy tierna. Le hacía falta curar un poco más.
En conclusión, lo notamos un poco insípido. Una pena con una carne tan buena. Podría mejorar mucho.

La fabada en cambio es una de las mejores que he probado. Me gustó mucho, tanto que acabé con todo lo que me pusieron. Gracias a Dios me pusieron una fuente y no una cazuela de barro, así podía repetir todo lo que quise. Fabas grandes, tiernas, con sabor y buena textura. Repetí 4 veces y porque no había más. Muy buena fabada y mu buen plato por 12€.
Supongo que no es de extrañar, pues la carta decía que eran fabas de los Cabos y compango casero. Ni sé dónde es los Cabos y no sé cómo hacen el compango, pero le pongo un sobresaliente a los dos.

Los Calamares frescos, duros y con sabor. Su única pega es la cantidad. Muy pocos. Excesivamente poco. Demasiados pocos para el precio que tienen.

Buenos postres.
Bueno, decir que aquí fui dos veces. En la primera vez comí la fabada y me encantó. La segunda los calamares y el cachopo. La primera vez nos salió bien. La segunda no.

Localización: Carcedo s/n
Zona: Soto del Barco
Teléfono: 685.38.69.12
Parking: Sí
Página web: No
Precio: 14 euros
Relación Calidad/Precio: Bueno…
Coordenadas GPS: 43.5412851,-6.0324119

Cachopo en “La Cachopería” – Avilés

danydgc — Mon, 13 Oct 2014 11:39:40 +0000

Mis amigos y yo habíamos oído hablar de este establecimiento durante bastante tiempo, así que decidimos organizar una “excursión gastronómica” (las más interesantes) para ir a probar coincidiendo con la fiesta del lunes 13 de Octubre.Este restaurante se encuentra en un pequeño pueblo llamado Heros, muy cerca de Avilés. Una vez llegado al pueblo lo encuentras sin problema ya que enseguida ves su parking vallado, la terraza y el edificio del restaurante.

Se trata de un restaurante bastante grande, con varios comedores y una terraza espléndida para comer, siempre y cuando acompañe el día. Como éramos 5 (recomiendo reservar) nos guardaron una mesa en el fondo de un comedor todo acristalado que te daba la sensación de estar sentado en el jardín, pero sin los inconvenientes temporales.

Buenos, vamos a lo importante. Este establecimiento es especial por la idea innovadora que llevan a cabo con los cachopos: puedes hacerlo a tu gusto eligiendo todos y cada uno de los ingredientes. Y cuando digo todos, es todos, incluso el tipo de rebozado.

Nada más sentarnos, nos reparten a cada uno una pequeña “quiniela” (la de la foto) en la que podemos ir marcando uno a uno todos nuestros ingredientes: la carne (ternera, buey, cerdo…), el embutido, el queso, el “extra” (champiñones, setas, pimientos…), el tipo de rebozado y ¡dos guarniciones! Viendo la cantidad de elementos a elegir, nos salen más de 1000 posibilidades … y todas ricas.

Caben destacar varias cosas de esta “peculiar” carta. Primero, tienen 3 tamaños de cachopo: M, L y XL. Los dos primeros son para una persona que coma bastante bien … el XL es una barbaridad, para dos que coman bastante bien.

Segundo, a parte del queso para rellenar, puedes elegir la opción de añadir paté. Nosotros lo probamos (con cecina) y es algo diferente, está bastante bueno, pero en mi opinión termina por hacerse empalagoso … prefiero el queso.

Tercero, lo de las dos guarniciones es un punto muy a favor. No son sólo las típicas patatas fritas, puedes elegir patatas cocidas o puré de patatas … e incluso arbeyos con jamón. Gran cantidad de posibilidades para que sea de tu agrado todos y cada uno de los bocados.

Cuarto, a mi personalmente me fascino la posibilidad de elegir entre una buena variedad de quesos: provolone, azul, de cabra … es algo que no se ve en todos lado y me parece que es una muy buena oferta para la gente a la que le gusta el queso.

Quinto y último: lo de poder elegir el tipo de rebozado me parece algo supremo. Puedes elegir el normal, el panko (con pan japonés), el especiado y el especial de la casa que lleva maicitos (quicos). Si queréis probar algo nuevo elegir este último, sino yo siempre recomiendo el panko que está muy rico y es mucho menos aceitoso.

Pedimos y nos salieron 5 cachopos diferentes (como era de esperar): cecina con paté, cecina con provolone, cecina con gouda y pulpo, cecina con queso azul y cecina con queso de cabra. Como podéis ver, nos gusta bastante la cecina y esta estaba muy buena, combinaba con todo, ¡incluso con el pulpo!

En cuanto a la carne todos excepto uno eran de buey. La carne estaba tierna, jugosa y muy rica. Perfecta para completar todos los ingredientes del cachopo hecho a gusto del consumidor.

En conclusión, recomendamos La Cachopería sobre todo en el caso de que queráis vivir una experiencia gastronómica diferente. Además de comer muy bien y estar todo muy rico, el detalle de poder elegir absolutamente todo de tu cachopo es un punto extra.

Localización: Camino de la Era,23, Heros – Avilés
Zona: Avilés
Teléfono: 984 10 58 07
Parking: Sí
Página web: En facebook
Precio: de 15 a 20 euros según tamaño
Relación Calidad/Precio: Buena
Coordenadas GPS: 43.549960, -5.946045

La Curuxa, Avilés

Xuan — Fri, 29 Jun 2012 21:39:28 +0000

“Vámonos a comer cachopo”, me dijeron. Y poco más… ya ciego por la frase, me subí en su coche y me llevó a un restaurante en el que probó un cachopo muy rico y dulce hacía tiempo. Resulta que está en Avilés y tuvimos que desplazarnos hasta ahí. El sitio en cuestión se llama La Curuxa, situado en una de las famosas plazas de Avilés que estaba repleta de gente tomando sidra e incluso cenando, ya que la noche se presentaba cálida y agradable. No resultaba incómodo estar ahí fuera, pero de todas formas decidimos cenar dentro. El lugar era muy acogedor. Nos llevó a un comedor en la planta de arriba que estaba decorado con adornos tradicionales asturianos. Disponía de un balcón que daba a toda la plaza y desde ahí pudimos ver a todo el mundo comer, beber y pasarlo bien. La atención por parte de los camareros era muy buena, aunque no había nadie más en la sala y se podía pensar que teníamos a todos para nosotros, hay que recordar que la terraza estaba a rebosar. Camareros amables y simpáticos, por lo menos el que nos atendió.

De primero, croquetas. Una fuente de croquetas, algo grasientas por el aceite, pero que se notaban que eran caseras. Estaban buenas y tenía un rebozado que daba la impresión que llevaba algún tipo de especia que no supe identificar. Si tuviera el rebozado crujiente y estuviera mejor escurrido, serían una croquetas de lujo. De todas formas estaban buenas y dimos buena cuenta de ellas. Resulta simpático que traigan las croquetas con una distribución uniforme en el plato. Estoy más acostumbrado que las mismas estén con una entropía elevada sobre un espacio finito, es decir, todas revueltas como caigan de la sartén metidas en un plato o comprimidas en una pequeña fuente.

Ya cuando vino la carta, mi compañero me dijo que el famoso cachopo que él probó y estaba dulce era un cachopo de seta con salsa de manzana asada. Yo le dije que posiblemente eso era un cachopo hecho de seta y no un cachopo relleno de setas, es decir, que tiene una capa que es la seta, otra capa con el jamón y el queso y se cierra con otra capa que es otra de seta. No le gustó la idea y pidió el cachopo de carne. No debía de estar malo del todo pues la otra vez se lo comió y hasta le gustó. Eso lo vi ya en varios sitios y está tierno y rico.
De todas formas, el otro cachopo era de solomillo de cerdo, así que me decanté por él. Primero pregunté si eran filetes cortados longitudinalmente o transversalmente. La diferencia es que si los filetes se cortan transversalmente se hacen muchos minicachopitos, pero si se cortan longitudinalmente se hace un cachopo largo (o varios, dependiendo de la cantidad de filetes que hagas). El camarero me dijo que se coge un solomillo, se le corta las puntas y se corta longitudinalmente.

Y así vino: Un cachopo largo y, sobretodo, grueso. El sabor no decepcionó. La carne era muy tierna, algo que esperaba encontrar ya que era solomillo. El relleno era de jamón, queso y pimientos. El pimiento estaba un poco sobresaturado, ya que llevaba pimiento por dentro y por encima. Demasiado pimiento para mi gusto. El queso era un queso algo distinto… no estaba malo. Creemos que era de cabra. No se funde y no desbordaba. Daba un sabor distinto al cachopo pero decir que estaba malo era estar equivocado. Tan solo era distinto, pero no malo. Jamón que daba buen sabor y un rebozado crujiente.
Lo malo, por decir algo, de este cachopo es que aunque parece pequeño, que a simple vista y en las fotos parece pequeño, y es pequeño, llena y enfartuca. De tal forma que la mitad lo dejé y me lo pedí para llevar, así mi novia podía probarlo ya que no vino. Y llenaba mucho porque hay que recordar que es un solomillo entero. Muy rico, de carne muy tierna, pero muy consistente. No hubo problemas para llevarlo.

Ya puestos, hablo de las patatas, ya que no pedimos postre. Las patatas estaban muy bien fritas y como a mi me gusta: Gorditas, crujientes por fuera y cociditas por dentro. Parece una tontería decir esto, pero las patatas es el complemento del cachopo. Hay sitios que no las hacen bien y es la diferencia de disfrutar de un buen cachopo a estropearte la cena.
En general, un buen sitio.

Localización: Plaza del Carbayo, 16, Avilés
Teléfono: 985.56.51.63‎
Parking: No.
Página web: No.
Precio: No lo recuerdo… 15€? era barato para ser un solomillo entero.
Coordenadas GPS: 43.559758, -5.923618 aprox.

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