Navegando por Internet y a golpe de google, busqué un nuevo sitio donde comer un buen cachopo, entre los más recomendados se encontraba el cachopo de Casa Vila en la calle Jovellanos de Pravia (en frente del Colegio de San Luis), así que aprovechando que estaba por allí cerca me decidí a probar su cachopo.

Allí nos atendió el dueño del establecimiento, que es de esos que se ve que disfrutan con su trabajo y con el trato con la gente, lo que debería de ser así en todos los sitios, pero sin embargo no en todos los sitios te tratan bien.

La elección fue una tabla de embutidos de primero, unos tortos de maíz con bonito y vinagre de Módena y por supuesto el cachopo. El hombre nos advirtió que mejor pediamos media tabla y media de tortos que si no iba a ser mucho y así lo hicimos, el tiempo demostró que tenía toda la razón…

Unos minutos despúes, apareció con la media tabla, que contenía jamón serrano, queso, chorizo y chosco en cantidad bastante generosa, sobre todo para ser sólo media tabla.

Un rato después llegaron los tortos de bonito, eran sólo tres pues solo pedimos media, lo cual fue buena idea teniendo en cuenta que los tortos de maíz llenan mucho.

Tras terminar los tortos, llegó lo importante: ¡el cachopo! , el cual estaba relleno de cecina en lugar de jamón y queso de Vidiago por dentro y por fuera, presentado junto al cachopo champiñones, pimientos y patatas fritas.
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