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Esta vez pedimos de primero Croquetas y, como no, morcilla Matachana. Las croquetas eran de gran tamaño. Circulares y en gran cantidad. Nos vinieron en un plato con mucha ‘solapa’ (o como carajo se llame eso) y con muy poco parte útil del plato (que es la hendidura) en comparación con la solapa con lo que hacía que la comida parecía infinitesimal. Pero en cuanto te acercas y lo ves bien, te das cuenta de que no es así. Las croquetas son de gran tamaño, con un rebozado fino pero bien frito. Se deshace en la mano de lo fino que es pero también es porque el relleno es también poco viscoso. Se come bien con el tenedor. La textura del relleno es muy suave y los trozos de jamón no eran trozos gordos, sino trozos que parecían recién cortado. Finos trozos y abundantes. No hay que ser un genio para darse cuenta que eran croquetas caseras. Decoradas con perejil espolvoreado que parece pijada pero queda muy bien.
Seguido de las croquetas nos llegó la morcilla matachana. Muy rica y sabrosa. Se acompañó de una patata cocida pero que no triunfó mucho. Preferimos acompañar la morcilla con el rico pan, crujiente y recien cortado que acompañaba a cada plato.
Seguramente que si vuelvo a este sitio, la morcilla y las croquetas son dos de los entrantes que pediremos.
Y finalmente el cachopo. Tal como lo recordábamos. No hay mucho más que decir ya que me explayé bastante en el anterior post. Pongo la imagen para que se vea la diferencia. La otra vez habíamos pedido más de 20 cachopos (por eso debía de tener el jamón sudado) y esta vez tan solo pedimos dos, con el jamón intacto.
Teléfono, dirección, coordenadas GPS y demás, en el siguiente link: Peazo Cachopo en Los Manjares
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