Sr. Cachopo, El Celorio

Peazo Cachopo, sí, señor. Muy grande, jugoso y barato. Nos recomendaron ir al Celorio, en la Calzada, a degustar este cachopo. Una sidrería en una calle en la que nunca he estado en plena Calzada. Bueno, si nos lo recomendaron dos personas distintas, tendremos que probarlos. Llamamos por teléfono, encargamos 2 medios cachopos y fuimos pa’llá. Sí, has leído bien. Tan solo hemos encargado dos medios cachopos. El medio cachopo cuesta 30€ y el cuarto de cachopo son 17€. En un Chigre auténtico, no esperes un restaurante finoles. Una sidrería de las de siempre con un cartel en la entrada que reza «Especialidad en carnes a la plancha y cachopos». No me fijé en el menú pero vi a varias personas comiéndolo y tenían de primero algo de cuchara (fabada o patatas guisadas, no lo sé) y de segundo un cachopo.

Cuando llegamos nos recibieron como por teléfono: Un trato exquisito. Pedimos unas cañas mientras esperábamos a uno cachopero más y al llegar nos sentamos. Esta vez tan solo pedimos el cachopo, sin ensalada. Tardaron poco en traerlo, en comparación con otros sitios que tardamos en comer casi dos horas, en este sitio tardamos bastante poco. Llegó el medio cachopo y vimos que no era tan grande como pensábamos. Pero al poco descubrimos por qué: Es muy grueso. Tiene un relleno bastante completo cuyo contenido en conjunto lo hace exquisito. Lleva Jamón, queso, pimiento verde, pimiento rojo, setas, dos filetes de buena calidad y un rebozado perfecto. No lleva rebozado en exceso con lo que la digestión es muy buena. Una vez acabado el cachopo nos quedamos con hambre. En realidad no es un cachopo para 4 ó 5 personas como nos aseguraron, sino que es un cachopo para 3 personas o 4, si se pide algún entrante. Pero el sabor… la textura… lo bien que sienta al estómago… Una pasada de cachopo. Seguro que repetimos. Han pasado casi 24 horas desde que lo comimos y todavía no hablamos de otra cosa. Peaaazo Cachopo!! y eso que comimos 1/8 de cachopo.

La carne se acompaña de patatas. Qué patatas!! Eran enormes, con un exterior crujiente y un interior bien cocido. Me encantaron!! yo soy de los que le gustan las patatas gordas y no finitas y crujientes. Las pusieron exactamente como a mi me gusta. Vi a una persona que pidió alioli para echar y ya sé qué voy a pedir para la próxima vez. Ese cachopo, acompañado de una buena salsa alioli debe de estar exquisito.
Como dije antes, acabado el cachopo hablamos de que quedamos con hambre, pero el postre nos llenó. No tenían nada hecho, tan solo helados, pero nos repartieron un buen trozo de helado.

Finalmente hicimos cuentas: Una cerveza de entrante, cachopo, pan, agua, una jarra de cerveza, postre, café y 1€ de propina cada uno… total, 15€!! acostumbrados a pagar casi el doble en otros sitios y quedar la mitad de bien, no pudimos más que salir contentos de ahí. Qué bien comimos.
Pensando en volver.