De nuevo en El Salón, Andés (Navia)

Para los que no oyeron hablar de El Salón, pueden visitar la entrada en donde fuimos por primerra vez pinchando AQUÍ, y el que no oyó hablar de Andés (con tilde en la ‘e’, que sin tilde es una cordillera montañosa situada en América del Sur) pues que sepa que es un pueblo pegado a Navia. Si ya no oiste hablar de Navia, pues es un pueblo asturiano situado al occidente en donde los romanos separaban la tierra Astur con la galaica mediante al Navia Fluvius. Si ya no sabes quienes fueron los romanos, mal vamos.

Esta vez pedimos de entrantes las croquetas, que ya no pongo foto pues la puse en la anterior entrada. Sólo decir que la cantidad de croquetas fue mayor. De sabor muy suave. Bien de rebozado. Excelente en cantidad. Caseras, por supuesto.
Como novedad pedimos queso camembert frito. Si el provolone está bueno, éste tendría que estar por fuerza aún mejor. No nos equivocamos. Cogen el queso camembert, lo rebozan a más no poder y lo sumergen en aceite. Cuando sale se ha formado una costra dura de pan rallado. Y así lo sirven, con un poco de compota de manzana y tostaditas para acompañar y mojar, si te apetece.
Fue el propio camarero el que nos enseñó a comer este plato. Se corta con cuidado la parte de arriba y se retira como si fuera una tapa. Luego se unta en el pan el queso fundido que está dentro. Realmente es una delicatessen. Algo muy rico y nada caro. Creo que fueron 8€ y hemos comido todos de él. Espero encontrar este plato en algún otro sitio, cosa que hasta el momento no puedo decir ya que fue el único sitio en el que lo encontré.
La compota de manzana le da un toque dulce al bocado y el queso fundido un toque suave y, por qué no decirlo, fundente. Realmente me entantó.

Y el cachopo… qué decir del cachopo. Relleno de jamón y queso, como la mayoría de los cachopos de Asturias, un rebozado crujiente y ligero. Carne tierna, bien frito y con abundante queso. Pocas palabras hay para describir a un cachopo, pero qué rico que está, y este cachopo es de los que más me gustó. Nada pesado, muy rico y económico.
¿Ponerle una pega? bueno, esta vez las patatas que nos vinieron estaban cortadas de otra forma. No eran como a mi, personalmente, me gustaban. Aún así, se dejaban comer.
Esta vez los acompañó de un poco de ensalada (qué poco éxito tuvo), pimiento del padrón y un trozo de queso azul que si querías, podías hacer unos bocados algo distintos y muy sabrosos.

Los postres estuvieron muy bien. Ya que estaba por la zona típica del requexón, me decanté por tomarlo de postre. Los demás, sí, todos los demás pidieron brownie casero. El requexón estaba riquísimo y el brownie no fue menos. Muy rico. Pequeño en comparación con el resto de platos pero de sabor extremo, con una cobertura de chocolate que te obligaba a relamer el plato en cuanto finalizase el postre.

Y aunque esta vez el cachopo era algo más pequeño que la otra vez, quedamos todos bastante bien, pagamos relativamente poco y, como paró de llover, pudimos dar una vuelta por los campos de Andés para bajar la comida. Esta vez no nos llevamos las sobras a casa… esta vez no hubo sobras.