La quintana Manuela, chigre tradicional

El primer día que fuimos a Perdones a comer cachopo en Casa Paquín nos perdimos y preguntamos a un paisano que tenía pinta de ser de la zona cómo llegar, nos lo dijo y también nos recomendó este otro sitio. Como ya fuimos a casa paquín, hoy decidimos ir a probar la quintana Manuela.

El sitio es como anuncia: Un chigre auténtico. Pequeño y decorado con muchas banderas. El comedor es también pequeño pero se llenó enseguida. El camarero muy atento; Nos contaba los platos de pescado y los precios, ya que no constaban en carta y dependía de lo que ellos pudieran comprar. El menú tenía buena pinta, pero íbamos a lo que íbamos, así que pedimos la carta.

De entrante pedimos una ensalada de frutas y pollo. Nos trajeron un gran plato de ensalada con diversas clases de lechuga, zanahorias en tiras, algo de cebolla, aceitunas rellenas de anchoa y pollo frito por encima. Me gustó el pollo. Estaba bien frito y caliente le da un toque muy agradable al paladar. Estaba aliñada con vinagre de modena y una salsa que no supe de qué es pero que estaba muy buena. El tamaño era descomunal y pudimos comer los cuatro y aún así sobró un poco.También vino con trozos de frutas. Pudimos distinguir naranjas, manzanas, que quedan muy bien, y melón. Pensaba que el melón no iba a quedar bien en una ensalada, pero me equivoqué.
Lo siguiente que nos llegó fueron las croquetas. Enormes croquetas rellenas de jamón serrano. Nunca vi croquetas tan grandes. Estaban muy buenas, bien rebozadas, crujientes y con bastante relleno. Bastante cantidad para cuatro personas.

A continuación nos llegó el cachopo. El cachopo estaba bien para 2, aunque en la foto parece más grande de lo que parece, y bueno, es grande. Lo que pasa es que la carne es muy fina. No me malinterpreteis. El cachopo es fino, pero estaba muy bueno y jugoso. Por ciertos sitios se le escapaba el queso y el jamón daba buen sabor. Estaba bien frito, que hay sitios en los que no lo fríen bien y entraba muy bien. Las patatas estaban muy buenas y traen un buen puñado de ellas. Una buena costumbre es que lo acompañen de un buen trozo de pimiento ya que mejora el sabor de la carne.

No fue mi cachopo favorito, sobretodo viendo el alto listón que dejó Casa Paquín, pero el calor del sitio, el menú diario que tienen, y la buena pinta que tenían todos los platos en general hace un buen sitio para ir. Hay que destacar que todos los postres eran caseros, que se agradece aunque se nos olvidó sacar foto para poder mostrarlo.